Bocaditos de Empanadillas de Lichi y Lima Picantes
Estos deliciosos bocaditos ofrecen una explosión de sabor de inspiración asiática con un perfil dulce, ácido y picante. Los lichis jugosos se combinan con una mezcla cítrica de lima y chile, luego se envuelven en delicadas obleas de empanadilla para un bocadillo dulce y salado perfecto.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
20
Calorías
85 kcal
Instrucciones
- 1
Escurre los lichis en conserva y pícalos finamente. En un bol pequeño, combina los lichis picados, el zumo de lima, los copos de chile rojo, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
~5 min - 2
Coloca aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de lichi en el centro de cada oblea de empanadilla.
~5 min - 3
Humedece los bordes de la oblea de empanadilla con un poco de agua. Dobla la oblea por la mitad para crear un semicírculo, presionando firmemente para sellar los bordes. También puedes crear pliegues para un acabado decorativo.
~8 min - 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Coloca con cuidado las empanadillas en la sartén, asegurándote de no llenar demasiado. Fríe durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
~4 min - 5
Añade 2 cucharadas de agua a la sartén, tapa inmediatamente y cocina al vapor durante 4-5 minutos, o hasta que las obleas estén translúcidas y bien cocidas.
~5 min - 6
Retira la tapa y cocina durante un minuto más para permitir que se evapore el exceso de humedad. Sirve caliente.
~1 min
Consejos
- Para un toque extra, pica finamente un trozo pequeño de chile rojo fresco y añádelo a la mezcla de lichis.
- Estas empanadillas se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta por 1 día. Recalientalas suavemente en una sartén con un poco de aceite.
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