Salteado Salado de Champiñones Miso y Tofu
Este sencillo plato salteado presenta champiñones terrosos y tofu firme cubiertos con un rico y sabroso glaseado de miso. Es una cena rápida y satisfactoria que se prepara en menos de 30 minutos, perfecta para una noche de semana.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
Limpia los champiñones shiitake y córtalos en rodajas. Pica el ajo y ralla el jengibre.
~3 min - 3
En un bol pequeño, bate la pasta de miso blanca, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo.
~1 min - 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
~2 min - 5
Añade los cubos de tofu a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
~6 min - 6
Añade los champiñones en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina durante otros 3-4 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
~4 min - 7
Vierte la mezcla de salsa de miso sobre el tofu y los champiñones. Revuelve suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
~3 min - 8
Decora con cebolletas en rodajas y sirve inmediatamente.
~1 min
Consejos
- Para un tofu más crujiente, considera freírlo en sartén o hornearlo por separado hasta que esté dorado antes de añadirlo a la sartén.
- Sirve este plato sobre arroz blanco al vapor o fideos para una comida completa.
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