Cuenco Picante de Camarones y Fideos de Coco
Este vibrante cuenco de fideos inspirado en Indonesia presenta suculentos camarones bañados en una rica y picante salsa de coco. Es una cena rápida y sabrosa que ofrece un toque de umami con cada bocado. Perfecto para una comida entre semana cuando anhelas algo emocionante y reconfortante.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.
~10 min - 2
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
~1 min - 3
Agrega la pasta de curry rojo a la sartén y cocina durante otro minuto, revolviendo constantemente.
~1 min - 4
Vierte la leche de coco, la salsa de soja y el jugo de limón. Lleva a ebullición suave, revolviendo para combinar.
~3 min - 5
Agrega los camarones a la salsa hirviendo a fuego lento. Cocina durante 3-5 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
~5 min - 6
Divide los fideos de arroz cocidos entre los cuencos para servir. Vierte la salsa picante de camarones y coco sobre los fideos.
~2 min - 7
Decora con cilantro picado y hojuelas de chile rojo (si las usas). Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para un toque extra picante, agrega un pimiento rojo picado junto con el ajo y el jengibre.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa, agregando un chorrito más de leche de coco si es necesario.
Colecciones destacadas
Recetas populares
HalalOmeleta Dulce Picante de Lichi y Kopi
Este es un plato aventurero para el desayuno indonesio que combina las notas dulces y florales de los lichis con el sabor rico y ligeramente amargo del kopi (café indonesio). Una pizca de chile añade un toque cálido, todo envuelto en una tortilla esponjosa y de huevo.
HalalGulai Asam Pedas de Atún con Berenjena Morada y Mango Verde
Un vibrante curry de pescado indonesio con trozos tiernos de atún cocidos a fuego lento en un caldo complejo de tamarindo, chiles y especias aromáticas. La adición de berenjena ligeramente amarga y mango verde ácido crea un perfil agridulce-ácido-umami único y equilibrado que es refrescante y profundamente satisfactorio.
HalalGulai de Jackfruit Joven con Pasta de Camarones (Terasi)
Un aromático y complejo aperitivo indonesio que presenta tiernos trozos de jackfruit joven cocidos a fuego lento en un rico y fragante caldo de leche de coco, infundido con chiles picantes y pungent pasta de camarones. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de notas amargas, dulces, ácidas y umami que tentarán tu paladar.
HalalCostillas de Res con Orquídea Amarga y Glaseado de Tamarindo y Chile
Tiernas costillas de res cocidas a fuego lento con las sutiles notas amargas de las flores de guisante de mariposa, luego glaseadas con una mezcla dulce, picante y ácida de tamarindo y chile ojo de pájaro. Este plato ofrece un perfil de sabor complejo, profundamente sabroso con un calor persistente y un contrapunto refrescante del tamarindo cítrico.