Galletas Crujientes de Mango y Coco Especiado
Delicadas y crujientes obleas infusionadas con la dulzura tropical del mango y la sutil riqueza del coco. Estos ligeros bocadillos ofrecen un delicioso equilibrio entre notas dulces y ligeramente saladas, perfectos para un estímulo por la tarde. Son sorprendentemente ligeros pero satisfactorios.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
85 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
- 2
En un bol, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, el cardamomo y la sal.
~2 min - 3
En un bol pequeño aparte, combina la mantequilla derretida, la leche y el mango triturado. Bate hasta que estén bien combinados.
~1 min - 4
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una espátula hasta que se combinen. La masa será espesa.
~2 min - 5
Coloca cucharaditas colmadas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 5 cm entre cada una.
~3 min - 6
Extiende suavemente cada montículo de masa con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña para crear círculos finos y uniformes.
~3 min - 7
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros se hayan cuajado. Vigila de cerca ya que se pueden quemar rápidamente.
~10 min - 8
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 1-2 minutos antes de transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo.
~5 min
Consejos
- Para obtener obleas aún más finas y crujientes, usa el dorso de una cuchara para extender la masa en círculos muy finos. Cuanto más finas sean, más crujientes serán.
- Guarda las galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. La humedad puede ablandarlas.
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