Revuelto de Melón Amargo y Huevo
Un plato de desayuno sorprendentemente delicioso que equilibra el amargor distintivo del melón amargo con huevos revueltos esponjosos. Esta receta ofrece un perfil de sabor único, perfecto para aquellos que buscan un comienzo saludable y vigorizante para su día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Lava el melón amargo, córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas y la médula. Corta el melón amargo en rodajas finas.
~3 min - 2
En un tazón pequeño, bate los huevos, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
~1 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el melón amargo en rodajas y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente tierno y su amargor se haya suavizado.
~4 min - 4
Vierte la mezcla de huevo batido sobre el melón amargo en la sartén. Cocina, revolviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén bien cocidos y esponjosos, aproximadamente 3-5 minutos.
~5 min - 5
Rocía con aceite de sésamo y mezcla suavemente para combinar.
~1 min - 6
Sirve inmediatamente.
Consejos
- Para reducir el amargor, puedes remojar el melón amargo en rodajas en agua salada durante 15-30 minutos antes de cocinar, luego escúrrelo y enjuágalo.
- Este plato combina bien con arroz al vapor para un desayuno más completo.
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