Bocaditos de Tempeh Glaseados con Sambal y Coco Tostado
Crujientes por fuera y masticables por dentro, estos bocaditos de tempeh están cubiertos con un glaseado de sambal picante, dulce y salado. El coco tostado añade un delicioso crujido a nuez, lo que los convierte en un aperitivo adictivo.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Corta el tempeh en cubos del tamaño de un bocado.
~5 min - 2
En un bol para mezclar, bate el sambal oelek, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de lima, el ajo picado y el jengibre rallado para hacer el glaseado.
~3 min - 3
Añade los cubos de tempeh al glaseado y mezcla para cubrirlos uniformemente. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
~10 min - 4
En una sartén grande seca a fuego medio, tuesta el coco rallado hasta que esté dorado, removiendo con frecuencia. Retira de la sartén y reserva.
~5 min - 5
Añade aceite vegetal a la misma sartén a fuego medio-alto. Añade los cubos de tempeh marinados en una sola capa, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
~10 min - 6
Añade cualquier glaseado restante a la sartén con el tempeh y cocina durante 1-2 minutos más, removiendo constantemente, hasta que el glaseado espese y cubra el tempeh.
~2 min - 7
Transfiere los bocaditos de tempeh glaseados a un bol para servir y espolvorea generosamente con el coco tostado. Sirve inmediatamente.
~1 min
Consejos
- Para un tempeh extra crujiente, considera freírlo primero en sartén hasta que esté dorado antes de añadirlo al glaseado.
- Estos bocaditos se disfrutan mejor frescos, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en una sartén u horno para obtener la mejor textura.
Colecciones destacadas
Recetas populares
HalalOmeleta Dulce Picante de Lichi y Kopi
Este es un plato aventurero para el desayuno indonesio que combina las notas dulces y florales de los lichis con el sabor rico y ligeramente amargo del kopi (café indonesio). Una pizca de chile añade un toque cálido, todo envuelto en una tortilla esponjosa y de huevo.
HalalGulai Asam Pedas de Atún con Berenjena Morada y Mango Verde
Un vibrante curry de pescado indonesio con trozos tiernos de atún cocidos a fuego lento en un caldo complejo de tamarindo, chiles y especias aromáticas. La adición de berenjena ligeramente amarga y mango verde ácido crea un perfil agridulce-ácido-umami único y equilibrado que es refrescante y profundamente satisfactorio.
HalalGulai de Jackfruit Joven con Pasta de Camarones (Terasi)
Un aromático y complejo aperitivo indonesio que presenta tiernos trozos de jackfruit joven cocidos a fuego lento en un rico y fragante caldo de leche de coco, infundido con chiles picantes y pungent pasta de camarones. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de notas amargas, dulces, ácidas y umami que tentarán tu paladar.
HalalCostillas de Res con Orquídea Amarga y Glaseado de Tamarindo y Chile
Tiernas costillas de res cocidas a fuego lento con las sutiles notas amargas de las flores de guisante de mariposa, luego glaseadas con una mezcla dulce, picante y ácida de tamarindo y chile ojo de pájaro. Este plato ofrece un perfil de sabor complejo, profundamente sabroso con un calor persistente y un contrapunto refrescante del tamarindo cítrico.