Chuletas de Cordero con Costra de Zúmac y Glaseado de Higo y Balsámico
Tiernas chuletas de cordero recubiertas con una corteza picante de zúmac, que ofrecen un toque delicioso. Luego se sellan a la sartén a la perfección y se terminan con un glaseado rico, dulce y agrio de higo y balsámico. Este plato equilibra audaces sabores mediterráneos con un toque de dulce sofisticación.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine el zúmac, el tomillo seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
~1 min - 2
Seque las chuletas de cordero con papel de cocina. Cubra cada chuleta de cordero uniformemente con la mezcla de zúmac.
~2 min - 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
~2 min - 4
Selle las chuletas de cordero durante 3-4 minutos por cada lado para término medio-crudo, o al punto deseado. Retire las chuletas de cordero de la sartén y resérvelas en un plato.
~10 min - 5
En la misma sartén, agregue los higos frescos picados, el vinagre balsámico, la miel y el agua. Lleve a ebullición a fuego medio.
~3 min - 6
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, o hasta que los higos se hayan ablandado y el glaseado se haya espesado ligeramente. Triture algunos de los higos con el dorso de su cuchara para crear un glaseado más suave.
~7 min - 7
Regrese las chuletas de cordero a la sartén y rocíelas con el glaseado de higo y balsámico. Cocine durante 1-2 minutos adicionales para calentar el cordero.
~2 min - 8
Sirva las chuletas de cordero inmediatamente, rociadas con glaseado adicional.
Consejos
- Para un glaseado más suave, puede licuar brevemente la mezcla de higo cocido con una batidora de inmersión antes de rociarla sobre el cordero.
- Este plato combina maravillosamente con cuscús o una ensalada verde simple para una comida mediterránea completa.
Colecciones destacadas
Recetas populares
HalalEnsalada de Halloumi a la Parrilla y Alcachofas con Vinagreta de Za'atar
Esta vibrante ensalada de fusión mediterránea presenta queso halloumi ahumado a la parrilla y tiernos corazones de alcachofa marinados, mezclados con rúcula picante y una vinagreta de za'atar con chispa. Es un almuerzo refrescante y satisfactorio que equilibra a la perfección las notas saladas, amargas y umami.
HalalBarcas de Desayuno de Halloumi Ahumado y Za'atar
Estas sabrosas barcas de desayuno presentan queso halloumi ahumado cremoso anidado en esponjosas conchas de filo horneadas, infundidas con la aromática especia za'atar. Un chorrito de miel y una pizca de semillas de sésamo tostadas añaden un delicioso acabado dulce y a nuez.
HalalPiruletas de Higo y Halloumi con Costra de Pistacho
Los higos dulces y maduros se combinan con queso halloumi salado y a la parrilla, y se cubren con una crujiente costra de pistacho y za'atar. Estas delicias del tamaño de un bocado ofrecen una mezcla armoniosa de dulce y salado, perfectas para un elegante aperitivo de inspiración mediterránea.
HalalOrzo con Azafrán y Limón en Conserva con Halloumi con Costra de Pistacho
Este plato presenta orzo esponjoso infusionado con el delicado aroma del azafrán y el toque ácido del limón en conserva. Se corona con queso halloumi salteado a la sartén, cubierto con pistachos crujientes para un delicioso contraste de texturas.