Piruletas de Higo y Halloumi con Costra de Pistacho
Los higos dulces y maduros se combinan con queso halloumi salado y a la parrilla, y se cubren con una crujiente costra de pistacho y za'atar. Estas delicias del tamaño de un bocado ofrecen una mezcla armoniosa de dulce y salado, perfectas para un elegante aperitivo de inspiración mediterránea.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Difícil
Porciones
12
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Corta el queso halloumi en 12 cubos iguales, aproximadamente del mismo tamaño que los higos. Pica finamente las hojas de menta fresca.
~5 min - 2
En un procesador de alimentos, pulsa los pistachos pelados hasta que formen migas gruesas. Transfiere a un bol pequeño y mezcla con el condimento za'atar.
~3 min - 3
Ensarta un cubo de halloumi seguido de un higo en cada brocheta. Repite si las brochetas son lo suficientemente largas, pero asegúrate de mantener una proporción equilibrada.
~7 min - 4
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Pincela ligeramente el halloumi y los higos de las brochetas con aceite de oliva.
~5 min - 5
Asa las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que el halloumi esté dorado y ligeramente tierno, y los higos estén ligeramente caramelizados.
~6 min - 6
Mientras aún estén calientes, rueda suavemente cada brocheta de higo y halloumi en la mezcla de pistacho y za'atar, presionando ligeramente para que se adhiera la costra.
~5 min - 7
Coloca las piruletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Rocía ligeramente con miel.
~2 min - 8
Decora con las hojas de menta fresca finamente picadas.
~1 min
Consejos
- Asegúrate de que tus higos estén maduros pero firmes para obtener la mejor textura y dulzura. Si están demasiado blandos, podrían romperse al ensartarlos en las brochetas.
- Se sirven mejor inmediatamente después de su preparación para disfrutar del halloumi tibio y las texturas contrastantes. Se pueden preparar con antelación hasta la etapa de asado, luego asarlas rápidamente y cubrirlas antes de servir.
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