Bocados de Batata Dulce Glaseados con Gochujang Picante

Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de horno.

   ~5 min
2. 2

   Lava y pela las batatas. Córtalas en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm de tamaño.

   ~10 min
3. 3

   En un bol grande, mezcla los cubos de batata con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos. Extiéndelos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

   ~2 min
4. 4

   Asa las batatas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

   ~25 min
5. 5

   Mientras las batatas se asan, prepara el glaseado. En un bol pequeño, bate el gochujang, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el ajo en polvo hasta que estén bien combinados.

   ~3 min
6. 6

   Una vez que las batatas estén asadas, transfiérelas cuidadosamente de nuevo al bol grande. Vierte el glaseado de gochujang sobre los cubos de batata tibia y mezcla suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme.

   ~2 min
7. 7

   Regresa los bocados de batata glaseados a la bandeja para hornear y hornea durante otros 5 minutos, o hasta que el glaseado esté ligeramente pegajoso y caramelizado. Vigila de cerca para evitar que se queme.

   ~5 min
8. 8

   Transfiere los bocados de batata glaseados a un bol para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas cortadas finamente antes de servir.