Sambal Telur Pedas Manis
Los Huevos Sambal Picantes y Dulces son un sabroso bocadillo indonesio que presenta huevos duros cubiertos con una rica, sabrosa y ligeramente dulce salsa de chile. Este plato ofrece un delicioso equilibrio entre picante y dulzura, lo que lo convierte en un bocado irresistible.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Hervir los huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10-12 minutos). Una vez cocidos, escurrir y enjuagar con agua fría. Pelar los huevos.
~12 min - 2
Picar finamente las chalotas, el ajo, los chiles rojos y los chiles ojo de pájaro. También puedes molerlos hasta hacer una pasta usando un mortero y mano o un procesador de alimentos si lo prefieres.
~5 min - 3
Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadir los chiles picados, el ajo y las chalotas. Sofreír hasta que estén fragantes y ligeramente blandos (unos 3-4 minutos).
~4 min - 4
Añadir el terasi (pasta de camarones) a la sartén y cocinar durante un minuto más, revolviendo bien para combinar.
~1 min - 5
Incorporar el azúcar y la salsa de soja. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente.
~2 min - 6
Añadir los huevos duros pelados a la sartén. Mezclar suavemente los huevos en la salsa sambal, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos. Cocinar durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
~3 min - 7
Servir caliente como un delicioso bocadillo.
Consejos
- Ajusta la cantidad de chiles a tu nivel de picante preferido. Para una versión más suave, retira las semillas de los chiles rojos.
- Se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente antes de servir.
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