Salmón Glaseado con Miel Picante y Arroz Crujiente de Ajo

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola, combina el arroz enjuagado con 2 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja que se cocine al vapor, tapado, fuera del fuego durante otros 5 minutos.

   ~20 min
2. 2

   Mientras se cocina el arroz, pica finamente 2 dientes de ajo y ralla finamente el jengibre. En un tazón pequeño, bate juntos la miel, la salsa de soja, la salsa sriracha, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear el glaseado.

   ~5 min
3. 3

   Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

4. 4

   Sella los filetes de salmón, con la piel hacia abajo si aplica, durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Voltea el salmón y úntalo generosamente con el glaseado preparado. Cocina durante otros 3-4 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y el glaseado se haya caramelizado.

   ~8 min
5. 5

   Mientras se cocina el salmón, pica finamente los 2 dientes de ajo restantes. En una sartén separada, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos.

   ~3 min
6. 6

   Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén con el ajo crujiente. Revuelve bien para combinar y extiende el arroz uniformemente en la sartén. Deja que se cocine sin mover durante 3-5 minutos hasta que la capa inferior esté crujiente y dorada.

   ~5 min
7. 7

   Pica las cebolletas para decorar. Sirve el arroz crujiente de ajo cubierto con los filetes de salmón glaseado. Decora con las cebolletas picadas.

   ~2 min