Tostadas de Halloumi Ahumado y Pimiento Rojo Asado con Glaseado de Granada
Este plato presenta gruesas rebanadas de halloumi a la parrilla, ahumado por la parrilla, sobre pan de masa madre tostado con pimientos rojos asados dulces. Un chorrito de agridulce melaza de granada une las notas amargas, dulces y umami para un delicioso almuerzo.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
~5 min - 2
Corta el queso halloumi en rebanadas de 1.25 cm de grosor.
~2 min - 3
Unta las rebanadas de halloumi con aceite de oliva y sazona con pimienta negra.
~1 min - 4
Asa el halloumi durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y ligeramente tierno.
~7 min - 5
Mientras se asa el halloumi, tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas.
~3 min - 6
Pica los pimientos rojos asados en trozos del tamaño de un bocado.
~2 min - 7
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la melaza de granada a fuego bajo durante 1-2 minutos para hacerla más líquida. No dejes que hierva.
~2 min - 8
Monta las tostadas: Coloca dos rebanadas de pan de masa madre tostado en cada plato de servir. Cubre con pimientos rojos asados picados, luego con las rebanadas de halloumi a la parrilla.
~3 min - 9
Rocía generosamente la melaza de granada caliente sobre el halloumi y los pimientos.
~1 min - 10
Decora con hojas de menta fresca.
~1 min
Consejos
- Si no tienes parrilla, puedes freír el halloumi en una sartén antiadherente ligeramente aceitada hasta que esté dorado.
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una pizca de semillas de sésamo tostadas o unas cuantas aceitunas Kalamata en rodajas a las tostadas antes de servir.
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