Bouchées de Halva à la Pistache et à l'Eau de Rose
Ces délicieuses bouchées de halva sans cuisson offrent un avant-goût de la douceur turque avec un arôme floral délicat. Elles sont riches, noisettées et fondent en bouche, parfaites pour une friandise sophistiquée.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Laisser refroidir complètement.
~5 min - 2
Dans un robot culinaire, moudre les graines de sésame grillées jusqu'à obtenir une fine poudre.
~3 min - 3
Ajouter le tahini, le sucre glace, l'eau de rose et la poudre de cardamome dans le robot culinaire. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et forme une pâte épaisse.
~5 min - 4
Transférer le mélange de halva dans un bol. Incorporer délicatement la majeure partie des pistaches hachées, en en réservant une partie pour la garniture.
~2 min - 5
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer de petites portions du mélange de halva sur le papier sulfurisé, en les façonnant en boules de la taille d'une bouchée ou en disques plats.
~10 min - 6
Presser quelques pistaches hachées réservées sur le dessus de chaque bouchée de halva pour la décoration.
~2 min - 7
Réfrigérer les bouchées de halva pendant au moins 15 minutes pour qu'elles raffermissent avant de servir.
~15 min
Conseils
- Assurez-vous que les graines de sésame soient complètement refroidies avant de les moudre pour éviter une texture gommeuse dans le halva.
- Ces bouchées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.