Bouchées de Brie et Pomme Épicées avec Glaçage Érable-Balsamique
Ces délicieuses bouchées combinent la douceur acidulée des pommes avec le crémeux du fromage brie, le tout niché dans une pâte feuilletée croustillante. Un glaçage chaud à l'érable et au balsamique ajoute une touche sophistiquée sucrée, aigre et umami, les rendant parfaites pour toute réunion.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Décongeler la pâte feuilletée selon les instructions du paquet. Déplier la feuille de pâte et couper en 12 carrés égaux.
~5 min - 3
Épépiner la pomme et la couper en fines tranches. Retirer la croûte du brie et le couper en petits dés.
~5 min - 4
Placer un morceau de brie et une tranche de pomme sur chaque carré de pâte feuilletée. Replier les bords de la pâte pour enfermer la garniture, créant ainsi une pochette de la taille d'une bouchée.
~7 min - 5
Dans un petit bol, fouetter l'œuf et l'eau pour créer un mélange d'œuf. Badigeonner le dessus des bouchées de pâte avec ce mélange.
~2 min - 6
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
~15 min - 7
Pendant que les bouchées cuisent, mélanger le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, la cannelle et la noix de muscade dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement épais. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
~5 min - 8
Retirer les bouchées du four et les laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson. Arroser généreusement du glaçage érable-balsamique avant de servir.
~3 min
Conseils
- Pour une touche de texture supplémentaire, vous pouvez saupoudrer des noix ou des pacanes grillées finement hachées sur les bouchées avant de les cuire.
- Ces bouchées sont meilleures servies chaudes, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement dans un four à basse température ou un grille-pain.