Crevettes Marinées Volcaniques Citron-Piment
Ces brochettes de crevettes intensément parfumées ont du punch avec une marinade piquante citron-piment et un goût fumé grâce au grill. Parfaites pour un en-cas audacieux, elles équilibrent une chaleur intense avec des notes d'agrumes vives.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce sriracha, l'ail haché, le paprika fumé, la poudre de cumin, le piment de Cayenne et le sel pour créer la marinade.
~5 min - 2
Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées à la marinade, en vous assurant que chaque pièce est bien enrobée. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1 heure, pour une pénétration optimale des saveurs.
~30 min - 3
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent sur le grill.
- 4
Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes trempées, en laissant un petit espace entre chaque crevette.
~10 min - 5
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles du grill avec de l'huile d'olive pour éviter qu'elles n'accrochent.
~5 min - 6
Placez les brochettes de crevettes sur le grill préchauffé. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses, opaques et légèrement carbonisées.
~6 min - 7
Retirez les brochettes du grill et arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire si désiré. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez une pincée de poudre de piment fantôme à la marinade. Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance personnelle au piquant.
- Servez immédiatement après avoir grillé. Elles sont meilleures chaudes, tout juste sorties du grill, pour un maximum de saveur et de texture.