Croustilles de noix de pécan glacées à l'érable épicé
Ces délicieuses bouchées offrent un équilibre parfait entre les saveurs sucrées, acidulées et umami avec une touche d'épice. Les noix de pécan croustillantes sont enrobées d'un glaçage collant au sirop d'érable infusé de citron vert acidulé et de sauce soja savoureuse, puis cuites à la perfection.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Dans un saladier, fouettez ensemble le sirop d'érable, la sauce soja, le jus de citron vert, la sauce sriracha, le paprika fumé et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~2 min - 3
Ajoutez les moitiés de noix de pécan dans le bol et mélangez pour les enrober uniformément du glaçage.
~1 min - 4
Étalez les noix de pécan glacées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
~2 min - 5
Enfournez pendant 15 à 18 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et soit légèrement caramélisé.
~18 min - 6
Laissez les croustilles de noix de pécan refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne au glaçage pour plus de piquant.
- Conservez les croustilles de noix de pécan refroidies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.