Poêlée Savoureuse de Champignons Miso et Tofu
Ce plat facile à préparer à la poêle met en vedette des champignons terreux et du tofu ferme enrobés d'une riche sauce miso pleine d'umami. C'est un dîner rapide et satisfaisant qui se prépare en moins de 30 minutes, parfait pour un repas en semaine.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu pour en retirer l'excès d'eau. Coupez-le en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Nettoyez les champignons shiitake et coupez-les en tranches. Hachez finement l'ail et râpez le gingembre.
~3 min - 3
Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte de miso blanc, la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame.
~1 min - 4
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
~2 min - 5
Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes.
~6 min - 6
Ajoutez les champignons tranchés, l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle. Faites cuire pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
~4 min - 7
Versez le mélange de sauce miso sur le tofu et les champignons. Remuez doucement pour enrober uniformément tous les ingrédients. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
~3 min - 8
Garnissez d'oignons verts tranchés et servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Pour un tofu plus croustillant, envisagez de le faire poêler ou cuire au four séparément jusqu'à ce qu'il soit doré avant de l'ajouter à la poêlée.
- Servez ce plat sur du riz vapeur ou des nouilles pour un repas complet.
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