Champignons farcis à l'Ezme épicé
Ces champignons savoureux sont garnis d'un ezme vibrant et épicé, une relish turque classique de tomates, poivrons, oignons et herbes finement hachés. Ils offrent une explosion de saveurs délicieuse et une texture satisfaisante, parfaits pour un apéritif ou un en-cas léger.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
~5 min - 2
Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide. Retirez soigneusement les pieds et hachez-les finement. Mettez les chapeaux de champignons de côté.
~5 min - 3
Coupez en dés fins les tomates, les poivrons rouges et verts, et l'oignon rouge. Hachez le persil et la menthe frais. Hachez finement la gousse d'ail.
~8 min - 4
Dans un bol, mélangez les légumes coupés en dés, les pieds de champignons hachés, le persil, la menthe, l'ail haché, la moutarde de grenade, l'huile d'olive, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour créer la garniture ezme.
~3 min - 5
Garnissez généreusement chaque chapeau de champignon avec le mélange ezme. Placez les champignons farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
~4 min - 6
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit légèrement caramélisée.
~22 min - 7
Servez chaud.
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cumin à la garniture ezme. Vous pouvez également ajuster les flocons de piment rouge selon votre niveau d'épice souhaité.
- Ces champignons farcis peuvent être servis comme apéritif végétarien ou comme plat d'accompagnement. Ils sont meilleurs dégustés frais sortis du four.