Gâteaux de riz glacés au Gochujang épicé
Des tteokbokki moelleux, un plat de rue coréen populaire, enrobés d'une sauce gochujang sucrée et piquante. Cette délicieuse collation offre un équilibre satisfaisant entre le piquant et une douceur subtile, parfaite pour une envie rapide.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Si vous utilisez des gâteaux de riz surgelés, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. Égouttez.
~10 min - 2
Hachez finement l'ail.
~1 min - 3
Dans une casserole moyenne, mélangez au fouet le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre, l'ail haché et l'eau pour créer la sauce.
~2 min - 4
Ajoutez les gâteaux de riz ramollis dans la casserole avec la sauce.
- 5
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les gâteaux de riz.
~10 min - 6
Incorporez l'huile de sésame et faites cuire pendant une minute de plus.
~1 min - 7
Hachez l'oignon vert pour la garniture.
~1 min - 8
Servez chaud, garni d'oignon vert haché.
Conseils
- Pour une version moins épicée, réduisez la quantité de gochugaru et de gochujang. Vous pouvez également ajouter une touche de miel ou de sirop de maïs pour plus de douceur.
- Les tteokbokki sont meilleurs consommés immédiatement après la cuisson. Si vous avez des restes, ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, mais la texture pourrait être légèrement plus caoutchouteuse.