Beignets Épicés au Sucuk et Kashkaval avec Trempette au Yaourt à l'Urfa Biber

Instructions

1. 1

   Hachez finement le sucuk et râpez le fromage Kashkaval. Réservez.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir.

   ~2 min
3. 3

   Dans un autre bol moyen, mélangez au fouet les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

   ~1 min
4. 4

   Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez le sucuk haché et le fromage Kashkaval râpé. La pâte doit être épaisse mais coulante.

   ~3 min
5. 5

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif à environ 175°C. Testez l'huile avec une goutte de pâte ; elle doit grésiller immédiatement.

   ~10 min
6. 6

   Déposez délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en faisant frire par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

   ~8 min
7. 7

   À l'aide d'une écumoire, retirez les beignets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

   ~2 min
8. 8

   Pendant que les beignets cuisent, préparez la trempette. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, les flocons d'Urfa biber et l'ail émincé. Mélangez bien.

   ~3 min
9. 9

   Servez les beignets chauds immédiatement avec la trempette au yaourt à l'Urfa biber à côté. Garnissez de menthe fraîche si désiré.