Bouchées d'Amers et Feta
Ces bouchées salées offrent un contraste délicieux de textures et de saveurs, avec l'amertume agréable des fanes de pissenlit savamment équilibrée par le fromage feta salé. Elles sont parfaites pour une collation légère ou un apéritif, mettant en valeur des ingrédients grecs simples mais audacieux.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
85 kcal
Instructions
- 1
Laver et sécher soigneusement les fanes de pissenlit. Les hacher finement.
~5 min - 2
Émietter le fromage feta. Dénoyauter et hacher grossièrement les olives de Kalamata. Hacher l'ail.
~5 min - 3
Dans un saladier, mélanger les fanes de pissenlit hachées, la feta émiettée, les olives hachées, l'ail haché, l'huile d'olive, le zeste de citron et le poivre noir. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
~3 min - 4
À l'aide d'une cuillère, former le mélange en petites boules ou galettes de la taille d'une bouchée. Les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
~5 min - 5
Réfrigérer les bouchées au réfrigérateur pendant au moins 2 minutes pour qu'elles durcissent avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour une saveur plus douce, vous pouvez blanchir les fanes de pissenlit pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante avant de les hacher.
- Ces bouchées peuvent être préparées quelques heures à l'avance et conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles sont meilleures servies froides.