Saumon Glacé Épicé Mangue-Citron Vert avec Nouilles de Riz Coco

Instructions

1. 1

   Dans un petit bol, fouetter ensemble la purée de mangue, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et les flocons de piment rouge pour créer le glaçage. Réserver.

   ~2 min
2. 2

   Sécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.

   ~1 min
3. 3

   Chauffer une cuillère à soupe d'huile (non répertoriée, huile neutre supposée) dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets de saumon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

   ~8 min
4. 4

   Verser le glaçage préparé sur le saumon dans la poêle. Laisser mijoter et épaissir pendant environ 2 à 3 minutes, en arrosant le poisson avec le glaçage.

   ~3 min
5. 5

   Pendant que le saumon est glacé, cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter soigneusement.

   ~10 min
6. 6

   Dans la casserole, chauffer doucement le lait de coco. Ajouter les nouilles de riz égouttées et remuer pour enrober. Incorporer la majeure partie de la coriandre hachée.

   ~3 min
7. 7

   Servir le saumon glacé sur les nouilles de riz coco. Garnir avec le reste de coriandre et les graines de sésame.

   ~1 min