Wraps de Saumon Sriracha Épicé et Mangue
Un plat fusion vibrant et acidulé, composé de saumon feuilleté poêlé enrobé d'une sauce sriracha sucrée et épicée, niché à côté d'une salsa rafraîchissante à la mangue tropicale. Servi dans des feuilles de laitue croquantes, ces wraps offrent un équilibre délicieux de saveurs et de textures pour un déjeuner léger mais satisfaisant.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce sriracha, le miel, la sauce soja, le jus de citron vert et l'ail haché pour créer la sauce. Réservez.
~5 min - 2
Épongez les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (facultatif).
~2 min - 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Placez délicatement les filets de saumon dans la poêle chaude.
~1 min - 4
Saisissez le saumon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ensuite, badigeonnez généreusement avec la sauce sriracha préparée.
~8 min - 5
Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en laissant la sauce caraméliser légèrement. Retirez le saumon de la poêle et laissez reposer pendant 5 minutes.
~6 min - 6
Pendant que le saumon repose, préparez la salsa à la mangue. Dans un bol séparé, mélangez la mangue coupée en dés, l'oignon rouge finement haché, la coriandre hachée et le jalapeño haché (si vous en utilisez).
~4 min - 7
Émiettez le saumon reposé en morceaux de la taille d'une bouchée.
~2 min - 8
Assemblez les wraps de laitue en plaçant une portion de saumon émietté dans chaque feuille de laitue. Garnissez d'une cuillère à café de salsa à la mangue.
~2 min
Conseils
- Pour une version moins épicée, réduisez la quantité de sriracha ou omettez le jalapeño dans la salsa.
- Le saumon et la salsa à la mangue restants peuvent être conservés séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. La salsa est également excellente en garniture de salades ou de tacos.
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