Clusters de noix de cajou épicées au citron vert et piment
Ces clusters croquants de noix de cajou offrent une explosion vibrante de saveurs d'inspiration thaïlandaise. Le citron vert acidulé, le piment ardent et une touche de douceur créent une collation addictive, parfaite à tout moment de la journée. Ils sont rapides à assembler et offrent un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
8
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 160°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. (0 minutes)
- 2
Dans un grand bol, mélangez les noix de cajou et les graines de sésame. (1 minute)
~1 min - 3
Dans une petite casserole à feu doux, réchauffez doucement le miel, le jus de citron vert, la sauce poisson et les flocons de piment rouge jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et que le miel soit liquide. Ne pas faire bouillir. (5 minutes)
~5 min - 4
Versez la sauce chaude sur le mélange de noix de cajou et de graines de sésame. Ajoutez le sel de mer et mélangez le tout soigneusement jusqu'à ce que toutes les noix et graines soient uniformément enrobées. (2 minutes)
~2 min - 5
Étalez le mélange en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu'il n'y a pas de gros amas afin qu'ils cuisent uniformément. (1 minute)
~1 min - 6
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. Surveillez-les attentivement car ils peuvent brûler rapidement en raison du miel. (12 minutes)
~12 min - 7
Retirez du four et laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Ils deviendront croustillants en refroidissant. Une fois refroidis, cassez les plus gros amas. (5 minutes)
~5 min
Conseils
- Pour un goût plus épicé, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez un piment oiseau frais finement haché à la sauce.
- Conservez ces clusters dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum. Ils sont meilleurs dégustés frais pour un maximum de croquant.