Noodles Tango Épicé à la Mangue
Un plat de nouilles vibrant et savoureux qui combine la douceur de la mangue mûre avec le piquant du piment et la profondeur de la sauce soja riche en umami. Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide mais satisfaisant, offrant une délicieuse fusion de notes tropicales et salées.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~10 min - 2
Peler et couper la mangue en petits dés. Hacher finement le poivron rouge, les oignons verts, l'ail et le gingembre.
~5 min - 3
Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, la sriracha, le miel, le jus de citron vert et l'huile de sésame pour créer la sauce.
~2 min - 4
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
~1 min - 5
Ajouter le poivron rouge haché et faire sauter pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre et croquant.
~3 min - 6
Ajouter les nouilles cuites et la mangue en dés dans la poêle. Verser la sauce préparée sur les nouilles et les légumes.
~1 min - 7
Mélanger délicatement le tout pour enrober uniformément les nouilles avec la sauce. Cuire pendant 2-3 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement et les saveurs se mélanger.
~3 min - 8
Incorporer la plupart des oignons verts hachés. Servir immédiatement, garni du reste des oignons verts et des graines de sésame grillées.
~2 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez faire légèrement griller les nouilles aux œufs dans une poêle sèche pendant quelques minutes avant de les ajouter au sauté.
- Si vous préférez un plat plus doux, réduisez la quantité de sriracha ou de sauce pimentée à l'ail. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour équilibrer le piquant si nécessaire.
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