Beignets de Feta Fumée et Tomates Séchées au Soleil avec Aïoli aux Olives

Instructions

1. 1

   Émietter la feta fumée dans un grand bol à mélanger.

   ~5 min
2. 2

   Égoutter les tomates séchées au soleil de leur huile, en réservant un peu d'huile si désiré pour l'aïoli. Hacher finement les tomates séchées et les ajouter dans le bol avec la feta.

   ~5 min
3. 3

   Dans un bol séparé, mélanger au fouet la farine, la levure chimique et une pincée de poivre noir. Ajouter l'œuf et le lait aux ingrédients secs et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer le persil frais haché.

   ~5 min
4. 4

   Incorporer délicatement le mélange de feta et de tomates séchées à la pâte.

   ~2 min
5. 5

   Chauffer environ 2,5 cm d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

   ~5 min
6. 6

   Déposer délicatement des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faire frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

   ~10 min
7. 7

   Retirer les beignets avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

   ~1 min
8. 8

   Pendant que les beignets dorent, préparer l'aïoli aux olives. Dans un petit bol ou un robot culinaire, combiner la mayonnaise, les olives de Kalamata finement hachées, la gousse d'ail émincée et le jus de citron. Assaisonner d'une pincée de poivre noir. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   ~5 min
9. 9

   Servir les beignets chauds immédiatement avec l'aïoli aux olives pour tremper.

   ~2 min