Cubes de tofu croustillants au miel
Ces délicieux cubes de tofu sont frits à la perfection jusqu'à devenir croustillants, puis enrobés d'une sauce au miel et soja collante, sucrée et savoureuse. Ils offrent un croquant satisfaisant et une explosion de saveur umami, ce qui en fait un en-cas ou un apéritif idéal.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Égouttez le tofu et pressez-le pour en retirer l'excès d'eau. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez les cubes de tofu avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
~2 min - 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le tofu enrobé en une seule couche et faites frire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
~10 min - 4
Pendant que le tofu frit, mélangez le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, la poudre d'ail et le gingembre moulu dans un petit bol.
~2 min - 5
Une fois le tofu croustillant, retirez-le de la poêle et égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant.
~1 min - 6
Remettez le tofu dans la poêle (maintenant vide) à feu doux. Versez la sauce au miel et soja sur le tofu et mélangez délicatement pour enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
~3 min - 7
Servez immédiatement, garni de graines de sésame et d'oignons verts hachés si désiré.
Conseils
- Pour un tofu encore plus croustillant, assurez-vous de retirer autant d'eau que possible avant de l'enrober de fécule de maïs.
- Ces cubes de tofu sont meilleurs dégustés frais. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les dans un four grille-pain ou une friteuse à air pour une meilleure texture.