Bouchées de Patate Douce Glacées au Gochujang Épicé
Ces bouchées vibrantes de patate douce sont rôties à la perfection tendre puis enrobées d'une sauce gochujang piquante et savoureuse. Une pincée de graines de sésame grillées et de ciboule fraîche ajoute un croquant délicieux et une finition fraîche, ce qui en fait une collation épicée addictive.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Lavez et pelez les patates douces. Coupez-les en cubes de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm.
~10 min - 3
Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Étalez-les en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
~2 min - 4
Faites rôtir les patates douces pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, en les retournant à mi-cuisson.
~25 min - 5
Pendant que les patates douces rôtissent, préparez la sauce. Dans un petit bol, fouettez ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l'ail en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
~3 min - 6
Une fois les patates douces rôties, transférez-les délicatement dans le grand bol. Versez la sauce gochujang sur les cubes de patates douces chaudes et mélangez doucement pour enrober chaque morceau uniformément.
~2 min - 7
Remettez les bouchées de patates douces glacées sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement collante et caramélisée. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
~5 min - 8
Transférez les bouchées de patates douces glacées dans un plat de service. Saupoudrez de graines de sésame grillées et de ciboule finement tranchée avant de servir.
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce.
- Ces bouchées sont meilleures servies chaudes, mais peuvent également être appréciées à température ambiante. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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