Bouchées de Figue et Halloumi Glacées à la Grenade
Ces bouchées élégantes offrent un jeu délicieux de saveurs sucrées, salées et acidulées. Les figues fraîches sont caramélisées et associées à du fromage halloumi salé, puis nappées d'une sauce à la grenade vibrante. Elles sont parfaites pour un snack sophistiqué d'inspiration méditerranéenne.
Temps de préparation
55 min
Difficulté
Difficile
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Laver et couper les figues fraîches en deux dans le sens de la longueur.
~2 min - 3
Couper le fromage halloumi en 12 cubes égaux.
~3 min - 4
Disposer les moitiés de figues, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée. Placer un cube de fromage halloumi sur chaque moitié de figue.
~5 min - 5
Arroser les figues et le halloumi d'huile d'olive.
~1 min - 6
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les figues soient légèrement ramollies et caramélisées, et que le halloumi soit doré.
~20 min - 7
Pendant que les figues et le halloumi cuisent, préparer la sauce. Dans une petite casserole, mélanger le sirop de grenade, le miel et le jus de citron. Chauffer à feu moyen-doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement épaissi. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 8
Retirer la plaque de cuisson du four. Laisser refroidir légèrement.
~3 min - 9
Arroser généreusement la sauce à la grenade sur les bouchées de figues et de halloumi. Garnir de feuilles de menthe fraîche finement hachées.
~2 min
Conseils
- Pour une touche de complexité supplémentaire, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce à la grenade pour une note épicée.
- Servir immédiatement pour une texture et une saveur optimales. Ces bouchées peuvent être servies à température ambiante, mais sont meilleures tièdes.