Morsures de patate douce glacées au miso
Ces délicieuses morsures de patate douce glacées au miso offrent un équilibre parfait entre les saveurs salées, sucrées et umami. Des cubes de patate douce rôtis tendres sont enrobés d'une riche et brillante glaçure au miso pour une collation addictive.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Peler et couper les patates douces en cubes de 2,5 cm. Les mélanger avec l'huile d'olive sur la plaque de cuisson.
~5 min - 3
Rôtir les patates douces pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
~20 min - 4
Pendant que les patates douces rôtissent, fouetter ensemble la pâte de miso blanc, le mirin et le miel dans un bol moyen jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
~2 min - 5
Retirer les patates douces du four. Arroser la glaçure au miso et mélanger délicatement pour enrober uniformément. Remettre au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la glaçure soit légèrement caramélisée.
~7 min - 6
Garnir de graines de sésame, si désiré, et servir chaud.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus profonde, vous pouvez ajouter une toute petite pincée de gingembre en poudre à la glaçure au miso.
- Ces bouchées sont délicieuses servies seules ou en accompagnement. Elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, bien qu'elles soient meilleures dégustées fraîches.