Bouchées Épicées de Patate Douce et Haricots Noirs
Ces bouchées vibrantes offrent une combinaison délicieuse de patate douce terreuse et de haricots noirs copieux, rehaussée d'une touche d'épices chaudes. Elles sont parfaites pour une collation satisfaisante ou un apéritif léger, offrant une alternative saine et savoureuse.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
120 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Peler la patate douce et la couper en petits cubes de la taille d'une bouchée (environ 1,5 cm).
~5 min - 3
Dans un grand saladier, mélanger les cubes de patate douce, les haricots noirs égouttés et rincés, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre noir.
~3 min - 4
Arroser d'huile d'olive et bien mélanger pour s'assurer que tout est uniformément enrobé.
~1 min - 5
Étaler le mélange en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
~2 min - 6
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et légèrement caramélisée, en retournant à mi-cuisson.
~25 min - 7
Retirer du four, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et laisser refroidir légèrement avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange d'épices.
- Ces bouchées peuvent être dégustées chaudes ou à température ambiante. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.