Brochettes de Tofu Glacé au Litchi et à l'Oignon Rouge
Ces délicieuses brochettes présentent des cubes de tofu poêlés enrobés d'une glaçure vibrante, sucrée et acidulée, à base de litchis et d'oignon rouge. Une touche de gingembre et de citron vert ajoute une saveur rafraîchissante, ce qui en fait une collation d'inspiration japonaise parfaite.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu pour enlever l'excès d'eau. Coupez-le en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Hachez finement l'oignon rouge et émincez le gingembre frais.
~3 min - 3
Dans une casserole moyenne, mélangez les litchis égouttés, l'oignon rouge haché, le gingembre émincé, le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre et l'eau. Portez à frémissement à feu moyen.
~7 min - 4
Laissez mijoter la glaçure pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Vous pouvez écraser certains litchis avec une cuillère pour obtenir une sauce plus lisse.
~10 min - 5
Pendant que la glaçure mijote, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
~8 min - 6
Une fois le tofu cuit et la glaçure épaissie, retirez la casserole du feu. Ajoutez les cubes de tofu frits dans la glaçure et mélangez délicatement pour bien enrober.
~2 min - 7
Enfilez le tofu glacé sur des brochettes.
~2 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment à la glaçure.
- Ces brochettes sont meilleures servies immédiatement chaudes, mais peuvent également être appréciées à température ambiante comme collation fraîche.