Brochettes de Tofu Citronnelle Épicées
Ces brochettes de tofu vibrantes offrent un délicieux coup de piquant et un arôme rafraîchissant d'agrumes, caractéristiques de la cuisine de rue vietnamienne. Marinées dans un mélange parfumé de citronnelle, de piment et d'ail, elles constituent un en-cas parfait et facile, à la fois savoureux et satisfaisant.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu ferme pour en retirer l'excès d'eau. Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Hachez finement la citronnelle, l'ail et les piments thaïs. Mélangez-les dans un bol.
~5 min - 3
Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le jus de citron vert au mélange haché. Mélangez bien pour créer la marinade.
~2 min - 4
Ajoutez les cubes de tofu à la marinade et mélangez délicatement pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
~15 min - 5
Enfilez les cubes de tofu marinés sur des brochettes.
~3 min - 6
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les brochettes de tofu pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
~8 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez griller ces brochettes au lieu de les poêler.
- Servez avec une sauce aux arachides ou une salade de concombre fraîche pour un en-cas complet.