Brochettes de Feta Épicées avec Glaçage Citron-Herbes
Ces vibrantes brochettes de feta offrent une délicieuse touche de saveurs salées, épicées et umami, parfaites pour une collation rapide et satisfaisante d'inspiration grecque. Des cubes de feta ferme sont marinés avec des flocons de piment et des herbes, puis grillés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et servis avec un glaçage acidulé au citron et à l'origan.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Coupez la feta en cubes de 2,5 cm et placez-les dans un saladier.
~5 min - 2
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les flocons de piment séchés, l'origan séché et la moitié du persil haché à la feta. Assaisonnez de sel et de poivre noir. Mélangez délicatement pour enrober les cubes de feta.
~2 min - 3
Enfilez les cubes de feta marinés sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque cube.
~5 min - 4
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
~5 min - 5
Faites griller les brochettes de feta pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et ramollies.
~7 min - 6
Pendant que les brochettes grillent, fouettez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, le jus de citron, le zeste de citron et le reste du persil haché dans un petit bol pour faire le glaçage.
~1 min - 7
Arrosez le glaçage citron-herbes sur les brochettes de feta grillées immédiatement avant de servir.
Conseils
- Assurez-vous que votre feta est ferme et pas trop friable pour de meilleurs résultats sur les brochettes. Si elle est très molle, vous pouvez l'envelopper dans du papier sulfurisé pendant quelques minutes au congélateur pour la raffermir avant de la couper.
- Servez ces brochettes chaudes ou à température ambiante. Elles sont délicieuses seules ou dans le cadre d'un plateau de mezzés plus grand.