Brochettes de Halloumi et Olives avec Vinaigrette Citronnée aux Herbes
Ces brochettes vibrantes sont un délice méditerranéen, combinant la texture salée et grincante du halloumi grillé avec des olives Kalamata savoureuses et des tomates cerises éclatantes de fraîcheur. Une vinaigrette brillante au citron et aux herbes lie toutes les saveurs pour une bouchée vraiment rafraîchissante.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Coupez le fromage halloumi en cubes de 2,5 cm (1 pouce).
~3 min - 2
Enfilez les cubes de halloumi, les olives Kalamata et les tomates cerises sur les brochettes, en alternant les ingrédients.
~5 min - 3
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif.
~5 min - 4
Faites griller les brochettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et légèrement ramolli.
~6 min - 5
Pendant que les brochettes grillent, hachez finement le persil frais et la menthe. Dans un petit bol, fouettez ensemble les herbes hachées, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir.
- 6
Arrosez le mélange citronné aux herbes sur les brochettes grillées avant de servir.
~1 min
Conseils
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez poêler les brochettes dans une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ces brochettes sont meilleures servies chaudes, mais peuvent également être appréciées à température ambiante.