Brochettes d'edamame glacées au Gochujang épicé
Ces brochettes vibrantes présentent des edamames dodus enrobés d'un glaçage au gochujang fumé, sucré et légèrement épicé. Une touche d'huile de sésame grillé et de vinaigre de riz ajoute une profondeur umami délicieuse, en faisant un apéritif addictif et facile.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dans un petit bol, fouetter ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame grillé, l'ail haché et le gingembre râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~2 min - 2
Enfiler les edamames décortiqués sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque haricot.
~5 min - 3
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les brochettes d'edamame et cuire pendant 3 à 4 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
~4 min - 4
Verser le glaçage préparé sur les brochettes d'edamame dans la poêle. Remuer doucement pour enrober uniformément. Continuer de cuire pendant encore 2 à 3 minutes, en laissant le glaçage épaissir et caraméliser.
~3 min - 5
Retirer les brochettes de la poêle et les disposer sur une assiette de service. Saupoudrer de graines de sésame grillé.
~1 min
Conseils
- Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au glaçage.
- Ces brochettes sont meilleures servies immédiatement, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou dans un four grille-pain.
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