Crevettes croustillantes au coco salé et épicé
Ces snacks croustillants et de la taille d'une bouchée offrent un délicieux mélange de noix de coco sucrée et de crevettes salées et épicées. Ils sont parfaits à tremper ou à déguster seuls, offrant un croquant satisfaisant à chaque bouchée.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Épluchez et décortiquez les crevettes. Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
~5 min - 2
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, la farine de riz, l'amidon de tapioca, la sauce poisson, la sauce soja, les flocons de piment, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
~3 min - 3
Ajoutez les crevettes séchées aux ingrédients secs. Mélangez-les jusqu'à ce que chaque crevette soit bien enrobée du mélange de noix de coco.
~2 min - 4
Faites chauffer environ 5 cm d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif à environ 175°C.
~10 min - 5
Ajoutez délicatement les crevettes enrobées dans l'huile chaude par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
~6 min - 6
À l'aide d'une écumoire, retirez les crevettes frites de l'huile et placez-les sur une assiette doublée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
~2 min - 7
Répétez le processus de friture avec les crevettes restantes.
~5 min - 8
Servez immédiatement les crevettes croustillantes au coco salé et épicé.
Conseils
- Assurez-vous que les crevettes sont très sèches avant de les enrober pour que le mélange adhère mieux.
- Ces croustillants sont meilleurs dégustés frais, mais peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours. Réchauffez au four à basse température ou dans un air fryer pendant quelques minutes pour redonner du croustillant.
Collections en vedette
Recettes populaires
HalalŒufs de caille glacés au tamarin, gingembre confit et poudre de combava
Ces exquises bouchées apéritives présentent des œufs de caille parfaitement croustillants frits, enrobés d'une sauce aigre-douce au tamarin, offrant un délicieux jeu de saveurs sucrées, acides et umami. Chaque bouchée est garnie d'une pincée de gingembre confit maison et d'une poudre aromatique de combava pour une finition parfumée et complexe.
HalalTerrine de pamplemousse et de litchis glacée au tamarin avec crumble de gingembre confit
Cet élégant dessert présente des couches de segments de pamplemousse sucrés et de litchis délicats, suspendus dans un glaçage subtilement acidulé au tamarin. Une garniture croustillante contrastante de gingembre caramélisé ajoute une complexité texturale et aromatique délicieuse.
HalalLychee & Osmanthus Miel-en-nid d'abeille avec Pétales Confits
Ce dessert éthéré met en vedette une crème anglaise soyeuse et délicatement florale, infusée de l'essence sucrée du litchi et de l'arôme parfumé des fleurs d'osmanthus, le tout couronné d'un croquant scintillant de miel-en-nid d'abeille et de pétales de fleurs comestibles confits. C'est une gourmandise sophistiquée qui capture l'essence des jardins en fleurs et du miel doré.
HalalRouleaux de printemps au confit de canard et litchi épicé
Ces délicats rouleaux de printemps offrent un équilibre parfait entre sucré, épicé et salé. Les feuilles croustillantes enveloppent une riche farce au confit de canard, rehaussée par la douceur subtile du litchi et un coup de piment.