Crêpes Petit-Déjeuner Yuzu-Citron Vert à la Ricotta Salée

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel au fouet.

   ~2 min
2. 2

   Dans un bol séparé, mélangez le lait, les œufs, le jus de yuzu et le jus de citron vert au fouet.

   ~1 min
3. 3

   Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en fouettant continuellement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu.

   ~3 min
4. 4

   Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte dans la poêle et tournez pour répartir uniformément.

   ~1 min
5. 5

   Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la surface présente des bulles. Retournez et laissez cuire encore 30 secondes.

   ~1 min
6. 6

   Transférez la crêpe sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes au fur et à mesure.

   ~15 min
7. 7

   Dans un petit bol, mélangez la ricotta, le Parmesan, la ciboulette et le poivre noir. Bien mélanger.

   ~2 min
8. 8

   Garnissez la moitié de chaque crêpe avec le mélange de ricotta, puis repliez l'autre moitié pour former une demi-lune.

   ~5 min
9. 9

   Servez immédiatement.