Dattes Farcies aux Vertus Amères et Feta
Des dattes Medjool sucrées sont évidées et garnies d'un mélange savoureux d'endives légèrement amères, de fromage feta crémeux et de noix grillées. Un filet de glaçage balsamique ajoute une touche acidulée, créant un en-cas sophistiqué qui équilibre les notes sucrées, amères et salées.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Laver les endives et les hacher finement.
~2 min - 3
Griller les noix dans une petite casserole sèche à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laisser refroidir légèrement, puis hacher grossièrement.
~5 min - 4
Dans un bol, mélanger les endives hachées, le fromage feta émietté, les noix hachées, l'huile d'olive et une pincée de poivre noir. Bien mélanger.
~3 min - 5
Couper délicatement chaque datte Medjool en deux dans le sens de la longueur sans aller jusqu'au bout, pour créer une poche. Retirer le noyau.
~4 min - 6
Garnir généreusement chaque poche de datte avec le mélange d'endives et de feta.
~3 min - 7
Placer les dattes farcies sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la feta soit légèrement ramollie et que les bords des dattes soient chauds.
~10 min - 8
Retirer du four, arroser de glaçage balsamique et servir chaud.
~1 min
Conseils
- Si vous ne trouvez pas d'endives, la roquette ou le chou kale jeune peuvent être substitués pour une note amère similaire, bien que la texture sera différente.
- Ces dattes sont meilleures servies chaudes, mais peuvent être dégustées à température ambiante. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.