Tacos du petit-déjeuner au bacon érable-miso avec salade de kimchi
Ces tacos du petit-déjeuner offrent une délicieuse fusion de saveurs salées, sucrées et umami. Le bacon croustillant glacé à l'érable et au miso rencontre une salade de kimchi acidulée et légèrement épicée, le tout niché dans des tortillas de maïs chaudes. C'est un début de journée parfait et excitant.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, la pâte de miso, le vinaigre de riz et l'huile de sésame pour créer le glaçage.
~2 min - 2
Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter l'excès de gras.
~10 min - 3
Pendant que le bacon est encore chaud, le badigeonner généreusement avec le glaçage miso-érable. Mettre de côté.
~2 min - 4
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, le kimchi haché, les oignons verts finement tranchés, le jus de citron vert et la mayonnaise. Mélanger pour combiner.
~5 min - 5
Réchauffer les tortillas de maïs sur une poêle sèche ou directement sur une flamme basse pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples.
~3 min - 6
Pour assembler, placer deux tranches de bacon glacé sur chaque tortilla chaude. Garnir d'une portion généreuse de salade de kimchi. Enfin, ajouter un œuf au plat à chaque taco.
~5 min
Conseils
- Pour plus de saveur, faire légèrement griller les tortillas de maïs dans la même poêle que celle utilisée pour le bacon avant de les réchauffer.
- La salade de kimchi restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et constitue un excellent accompagnement.
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