Doughnuts Moelleux au Sésame Noir

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine de riz gluant, le sucre granulé, la levure chimique et le sel. (5 minutes)

   ~5 min
2. 2

   Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'œuf et l'huile végétale. (2 minutes)

   ~2 min
3. 3

   Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante. (3 minutes)

   ~3 min
4. 4

   Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille ronde large. Pochez la pâte en anneaux sur du papier sulfurisé, en formant des doughnuts. Vous pouvez également rouler la pâte en boules et y presser un doigt au centre pour créer un trou. (15 minutes)

   ~15 min
5. 5

   Chauffez l'huile végétale dans une casserole à 175°C. Faites frire les doughnuts avec précaution par lots, environ 2-3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. (15 minutes)

   ~15 min
6. 6

   Retirez les doughnuts avec une écumoire et égouttez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé. (5 minutes)

   ~5 min
7. 7

   Pendant que les doughnuts refroidissent, préparez le glaçage. Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace, la pâte de sésame noir et 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du lait, 1 cuillère à café à la fois, si nécessaire pour obtenir une consistance de filet. (5 minutes)

   ~5 min
8. 8

   Trempez les doughnuts refroidis dans le glaçage ou arrosez-les de glaçage. Laissez le glaçage prendre avant de servir. (10 minutes)

   ~10 min