Dumplings Soleil Umami
Une délicieuse fusion pour le petit-déjeuner combinant les textures réconfortantes des raviolis avec des garnitures savoureuses et riches en umami. Ces beautés poêlées offrent une façon unique de commencer votre journée, pleines de saveurs profondes et satisfaisantes.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol à mélanger, combinez le poulet ou la dinde haché, les champignons shiitake hachés, les oignons verts, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame et l'œuf. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~5 min - 2
Disposez une feuille de pâte à raviolis sur une surface propre. Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre. Humidifiez les bords de la feuille avec de l'eau.
- 3
Pliez la feuille en deux pour former un demi-cercle, en pressant fermement les bords pour sceller. Vous pouvez créer des plis pour un aspect plus traditionnel, ou simplement les presser ensemble.
~1 min - 4
Répétez l'opération avec la garniture et les feuilles restantes.
~5 min - 5
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez soigneusement les raviolis en une seule couche, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
~2 min - 6
Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
~3 min - 7
Versez soigneusement 3 cuillères à soupe d'eau et couvrez immédiatement la poêle avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien cuite et que les feuilles soient tendres.
~7 min - 8
Retirez le couvercle et continuez la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes pour permettre à toute eau restante de s'évaporer.
~2 min - 9
Servez chaud, avec votre sauce préférée si vous le souhaitez.
Conseils
- Pour un coup de pouce umami supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de poudre de champignon ou une petite touche de sauce de poisson à la garniture.
- Ces raviolis peuvent être préparés à l'avance et congelés avant la cuisson. Faites-les cuire directement à partir de l'état congelé, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson à la vapeur.
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