Brochettes de Tofu Glacé Épicé au Gochujang
Ces brochettes de tofu rapides et faciles sont enrobées d'un glaçage au gochujang, ardent et savoureux, offrant un coup de fouet épicé et umami des plus agréables. Parfaites pour une collation ou un apéritif satisfaisant, elles sont étonnamment simples à préparer et incroyablement addictives.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu ferme pour en retirer l'excès d'eau. Coupez le tofu en cubes d'environ 2,5 cm (1 pouce).
- 2
Dans un petit bol, mélangez au fouet le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché et le miel/sirop d'érable pour créer le glaçage.
~3 min - 3
Enfilez les cubes de tofu sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque cube.
~5 min - 4
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile (si nécessaire).
- 5
Placez les brochettes de tofu dans la poêle chaude et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
~10 min - 6
Badigeonnez généreusement les brochettes de tofu avec le glaçage au gochujang sur tous les côtés. Faites cuire encore 1 à 2 minutes de chaque côté, en laissant le glaçage caraméliser.
~5 min - 7
Retirez du feu. Garnissez d'oignons verts hachés et de graines de sésame si désiré. Servez immédiatement.
Conseils
- Pour une saveur plus profonde, faites mariner le tofu dans le glaçage pendant au moins 15 à 30 minutes avant la cuisson.
- Ajustez la quantité de gochujang pour contrôler le niveau d'épice selon votre préférence.