Pâtisseries Épicées aux Pistaches et au Miel
Ces délicieuses pâtisseries offrent un mélange unique de pistaches croquantes, de miel sucré et d'épices chaudes enfermés dans une pâte filo feuilletée. Elles sont parfaites pour une collation en milieu d'après-midi ou comme accompagnement sucré d'une tasse de thé turc.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 175°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans un bol, mélangez les pistaches hachées, le miel, la cannelle, la cardamome et le sel. Si vous en utilisez, incorporez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien pour former une pâte épaisse.
~5 min - 3
Déroulez délicatement les feuilles de pâte filo. Gardez-les couvertes d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent. Prenez une feuille à la fois et badigeonnez-la généreusement de beurre fondu.
~5 min - 4
Placez une autre feuille de filo beurrée sur la première. Répétez ce processus jusqu'à obtenir une pile de 3 feuilles de filo beurrées.
~3 min - 5
Coupez les feuilles de filo empilées en 4 rectangles égaux.
~2 min - 6
Déposez environ 1 cuillère à soupe de garniture aux pistaches à une extrémité de chaque rectangle. Pliez les côtés de la pâte filo vers l'intérieur pour enrober la garniture, puis roulez-la comme un petit paquet ou un cigare.
~5 min - 7
Placez les pâtisseries garnies, côté soudure vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le dessus généreusement avec le reste du beurre fondu.
~3 min - 8
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées et croustillantes.
~20 min - 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Elles sont meilleures dégustées tièdes.
Conseils
- Si la pâte filo devient difficile à travailler, gardez-la couverte d'un torchon humide. Vous pouvez également humidifier légèrement vos doigts avec de l'eau pour la manipuler plus facilement.
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez légèrement griller les pistaches avant de les hacher. Servez ces pâtisseries avec un filet de miel supplémentaire ou une cuillère de yaourt épais.