Morsures de Poitrine de Porc Épicées à la Kimchi et à l'Umami
Ce sont des morceaux de poitrine de porc croustillants et de taille bouchée, assaisonnés d'un mélange audacieux de kimchi et d'ingrédients riches en umami. Ils offrent un croquant satisfaisant et une saveur salée et épicée parfaite pour toutes les occasions de grignotage.
Temps de préparation
60 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Couper la poitrine de porc en cubes de 2,5 cm. Placer la poitrine de porc dans un grand bol.
~10 min - 3
Égoutter le kimchi et le hacher finement. Ajouter le kimchi haché dans le bol avec la poitrine de porc.
~5 min - 4
Dans un petit bol, fouetter le gochugaru, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail en poudre, le gingembre en poudre, le poivre noir et le vinaigre de riz pour créer la marinade.
~3 min - 5
Verser la marinade sur la poitrine de porc et le kimchi. Mélanger pour bien enrober le tout. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
~20 min - 6
Étaler la poitrine de porc et le kimchi marinés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
~2 min - 7
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la poitrine de porc soit croustillante et bien cuite. Retourner à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
~30 min - 8
Retirer du four. Hacher les oignons verts et saupoudrer sur les bouchées de poitrine de porc avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour une poitrine de porc extra croustillante, vous pouvez la sécher avec du papier absorbant avant de la mariner.
- Servir immédiatement pour une meilleure texture. Ces bouchées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais elles perdront un peu de leur croustillant.