Bouchées de Ricotta au Parmesan et Miel avec Glaçage Balsamique
Ces délicieuses bouchées combinent la richesse crémeuse de la ricotta avec le parmesan salé et la profondeur sucrée du miel. Arrosées d'un glaçage balsamique acidulé, elles offrent un équilibre parfait entre les notes sucrées et salées, en faisant un en-cas d'inspiration italienne irrésistible.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C (375°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, le miel et le jaune d'œuf. Fouetter jusqu'à incorporation complète et consistance lisse.
~3 min - 3
Ajouter progressivement la farine tout usage et le poivre noir au mélange de ricotta, en remuant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
~2 min - 4
À l'aide d'une cuillère, déposer des cuillerées à soupe arrondies du mélange sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque bouchée. Elles s'étaleront légèrement.
~5 min - 5
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres soient pris.
~18 min - 6
Pendant que les bouchées cuisent, préparer le glaçage balsamique. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Porter à frémissement à feu moyen et cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance sirupeuse.
~7 min - 7
Retirer les bouchées de ricotta du four et laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson. Arroser généreusement du glaçage balsamique et garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.
~2 min
Conseils
- Pour une texture plus croustillante, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus des bouchées de ricotta avec de l'huile d'olive avant de les cuire au four.
- Ces bouchées sont meilleures servies chaudes, mais peuvent aussi être dégustées à température ambiante. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.