Morsures de Champignons Épicées Umami
Ces bouchées de champignons savoureuses sont pleines de saveurs umami audacieuses et d'une touche d'épice. Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ils constituent une collation satisfaisante et addictive. Parfaits pour les soirées jeux ou un remontant rapide l'après-midi.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
120 kcal
Instructions
- 1
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Retirez les pieds s'ils sont durs.
~5 min - 2
Dans un grand bol, fouettez la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'ail en poudre, le paprika fumé et le piment de Cayenne.
~2 min - 3
Ajoutez les morceaux de champignons à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 4
Égouttez tout excès de liquide des champignons. Saupoudrez la fécule de maïs sur les champignons et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement enrobés.
~2 min - 5
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons enrobés en une seule couche, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter la surpopulation.
- 6
Faites cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez de la poêle et placez sur une assiette doublée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
~8 min
Conseils
- Pour une texture plus croustillante, assurez-vous que les champignons sont bien égouttés avant de les enrober de fécule de maïs.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture croustillante. Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours, mais perdront un peu de leur croustillant.