Abricots farcis aux noix et glaçage à la grenade
Des abricots secs sucrés et acidulés sont farcis d'une préparation aux noix épicée, puis badigeonnés d'un délicieux glaçage à la mélasse de grenade. Cette collation ravissante offre une explosion de saveurs complexes, parfaite pour un goûter ou un apéritif original.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 150°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Hacher finement les noix. Dans un bol moyen, mélanger les noix hachées avec la cannelle, le clou de girofle et le zeste d'orange.
~5 min - 3
Faire délicatement une fente sur un côté de chaque abricot sec pour créer une poche, mais sans couper complètement.
~3 min - 4
Garnir chaque poche d'abricot avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de noix.
~5 min - 5
Disposer les abricots farcis sur la plaque de cuisson préparée.
~1 min - 6
Dans une petite casserole, fouetter ensemble la mélasse de grenade, le miel et l'eau à feu moyen. Porter à un léger frémissement et cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
~5 min - 7
Badigeonner généreusement chaque abricot farci du glaçage à la grenade.
~2 min - 8
Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les abricots soient légèrement ramollis et que le glaçage bouillonne.
~20 min - 9
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
~4 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cardamome moulue à la garniture aux noix.
- Ces abricots farcis peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement dans un four à basse température si désiré avant de servir.