Boules de riz gluant aux osmanthes et baies de goji
Ces délicieuses boules de riz gluant sucrées sont infusées de l'arôme floral délicat des fleurs d'osmanthe et de la douceur subtile des baies de goji. Elles offrent une texture tendre et élastique, parfaite pour une collation légère l'après-midi ou un dessert simple.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
12
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz gluant et le sucre.
~2 min - 2
Ajouter progressivement l'eau tiède au mélange de farine, en remuant avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.
~5 min - 3
Incorporer délicatement les fleurs d'osmanthe séchées et les baies de goji.
~2 min - 4
Diviser la pâte en 12 portions égales et rouler chaque portion en boule.
~5 min - 5
Remplir une casserole moyenne d'eau et porter à ébullition. Plonger délicatement les boules de riz dans l'eau bouillante.
~5 min - 6
Cuire les boules de riz jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, ce qui prend généralement environ 10 à 15 minutes. Elles doivent être tendres et légèrement translucides.
~15 min - 7
À l'aide d'une écumoire, retirer les boules de riz cuites de l'eau et les placer dans un bol de service.
~1 min - 8
Servir immédiatement. Vous pouvez éventuellement arroser d'un peu de miel ou saupoudrer de sucre glace.
Conseils
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine de riz gluant. Si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau tiède à la fois.
- Pour une saveur plus parfumée, vous pouvez faire griller légèrement les fleurs d'osmanthe séchées dans une poêle sèche pendant une minute avant de les ajouter à la pâte.