Poivrons Farcis Adana Kofte Épicés
Ces poivrons farcis à l'Adana Kofte offrent une expérience de collation ardente et profondément savoureuse. L'agneau haché, infusé d'épices turques traditionnelles et de piment, est cuit à l'intérieur de poivrons vibrants pour une bouchée satisfaisante.
Temps de préparation
75 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Coupez les poivrons rouges en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes. Hachez l'oignon très finement. Émincez les gousses d'ail et hachez le persil frais.
~10 min - 3
Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, l'oignon finement haché, l'ail émincé, le persil haché, les flocons de piment rouge, le piment d'Alep (si utilisé), le cumin, le sel et le poivre noir. Mélangez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Faites attention à ne pas trop mélanger, ce qui pourrait rendre les kofte fermes.
~5 min - 4
Farcissez généreusement chaque moitié de poivron rouge avec le mélange d'agneau. Pressez fermement les kofte dans les poivrons.
~5 min - 5
Placez les moitiés de poivrons farcis sur la plaque de cuisson préparée. Arrosez le dessus d'huile d'olive.
~2 min - 6
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et doré, et que les poivrons soient tendres.
~35 min - 7
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
~5 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate au mélange de kofte.
- Servez avec une cuillerée de yaourt nature ou une pincée de menthe fraîche pour un contraste rafraîchissant avec le piquant.